캘리포니아 베이지역의 극강의 소룡포 맛집!!

반응형

며칠전 베이지역 프리몬트에 거주하고 있는 지인을 방문하다가 알게된 중국식 음식점을 소개한다. 특히, 소룡포 (샤오롱바오) 만두가 굉장히 맛있는 음식점이라고하여 들뜬마음으로 지인을 만나러 갔다. 여느 소룡포 음식점에 비해 극강의 음식퀄리티와 맛을 가지고 있어 웬만하면 포스팅을 안하지 않을 수 없었다. 베이지역에서 극강의 만두집을 찾고 있는가? 그럼 여기를 가시라!

 

딘딩덤플링!! 

캘리포니아 베이지역 프리몬트 근처에 있는 중국식레스토랑이다. 프리몬트 근처에 두 곳이있는데, 우리는 여기 [위치] 유니온 시티 근처에있는 딘딩덤플링에 갔었다.

 

겉모습에서 보면 그리 특별할 것이 없는 음식점인것 같다. 캘리포나 베이지역의 여느 음식점과 같이 다른 레스토랑과 상점들사이에 위치해 있고, 간판만 보았을때는 꾀나 후즐근 해보인다. 물론 많은 인파가 이 후즐근한 간판들 사이로 모여있으니 그 이유가 있을 것이다.

 

겉모습과는 다르게, 내부는 정갈하고, 장소도 꽤나 넓고, 그 넓은 장소를 사람들이 꽉 채우고 있다. 테이블안내를 받아 들어가는중 사람들은 무엇을 먹는지 관찰을 해보는데, 일단은 소룡포하나씩은 끼고 먹고 있는것이 아닌가ㅎㅎ 소룡포+야채, 소룡포+고기메뉴 등등 의 조합으로 먹고 있는 듯한데, 일단은 만두 하나둘씩은 기본적으로 올려놓고 식사를 하고 있었다.

내 관찰이 맞기라도 하듯, 지인 또한 일단은 소룡포를 시키고 나머지 음식은 그냥 기호대로 시키면 된다고 한다.

우리가 시킨메뉴: 소룡포, 시금치와 소고기 면요리 (사진출처: 딘딩덤플링 웹피이지)

 

우리는 총 세개의 메뉴를 시켰다.

1. Pork Xiao Long Bao (샤오롱 바오, 소룡포)

2. Garlick Spinach

3. Beef Brisket Noodle (면과, 소고기육전, 그리고 청경채가 주로된 메뉴)

 

중국음식의 기본 문화는, 대가족이서 여러음식을 시켜놓고 조금씩 나눠먹는 문화이다. 따라서 야채만 듬뿍만들어서 하나의 요리로 파는 것이 보통인데, 야채없이 음식을 못먹는분이라면 야채하나정도는 시키면 목넘김이 좋다. 우리는 그냥 이것저것 먹어보기위해 야채까지 시켰다. 

 

시금치는 그냥 우리가 잘아는 시금치 버무림 맛이므로 자세한 후기는 패스.

소고기면요리는 약간의 화끈함이 있어 진하고 뜨끈한 국물이들어간 소룡포와 조합이 매우훌륭했다. 맛은 평균혹은 그이상이지만 화료점정소룡포와 같이먹으면 매우 훌륭한 음식이 되었다.

오늘의 본론인 소룡포로 넘어가도록 하겠다.

 

만두피는 알맞은 습도로 쪄져 나와 탱글탱글 하고, 너무 굵지도 너무 얇지도 않고 딱 적당하다. 이제는 내부의 속살을 확인할 진실의 순간이다.

 

고기의 간은 알맞고 약간의 달큰함이 베어있어 감칠맛이 난다. 베이지역의 많은 중국 음식집의 고기간은 짠맛으로 맛을 자주 내는데, 짜야지 맛있다는 아주 잘못된 미덕이 있다고 생각한다. 딘딩덤플링은 달랐다. 고기완자의 간은 그리 짜지도 않지만 매우 고소하며 달짝지근한 향과 같이 노는듯한 맛을 자아낸다. 육즙이 가득하여 고기의 탄성이 아주 좋아 한입 베어무는데 띠용띠용 하며 춤을 추는 듯하다 :)

가장중요한 소룡포안의 만두국물이 화룡정점을 찍는다. 소룡포는 한입 베어무는 순간 육집이 터지듯이 한움큼 나오도록 설계되어있는데, 보통 너무 뜨거워서 한입베어물때 두려움을 갖게 하는 경향이 있다. 딘딩덤플링에서 준문한 소룡포의 국물온도는 너무뜨겁지 않아 한입베어물어도 딤섬의 음미를 계속할수 있게 하였고, 알맞은 온도로 퍼지는 국물은 입안에 뜨끈한 온천이 한움큼들어와  노천탕을 즐기는 기분을 주게 한다. 

 

딘딘덤플링에서 한가지더 눈길과 입길을 끌었던 것은 무료로 나오는 반찬이다. 약간의 간고기와, 견과류와, 야채들을 잘 버무려 짭짜름하면서도 달콤한 맛을 내는 반찬이었는데, 끊임없이 먹게 되는 중독성 있는 맛이어서 계속 먹게된다..

 

 지금까지 베이지역 최강의 소룡포 맛집을 알아보았다. 혹시 다른메뉴에 대한 확신이 없다면 그냥 소룡포 세판을 주문해도 좋을 듯하다 :) 

 

관련글:

미국에서 가장 맛있는 프랜차이즈 맛집 (feat. 가장 맛있는 조합)

샌디에고에서 단하나의 타코집을 가라고하면 여길가라, 찐 타코 맛집 (미국, 캘리포니아)

산호세 일본 정통 돈가스 맛집, 곰베이 (Gombei)